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Bonito con tomate

  De junio a octubre podemos disfrutar del Bonito del Norte, que está en temporada de pesca. Es un pescado muy resultón en cocina, ya que con simples elaboraciones sacamos unos platos deliciosos. En casa siempre cae un rico Marmitako en cazuela o este clásico Bonito con tomate. Además todos […]

Sardinas a la parrilla

  Uno de los síntomas de que llega el verano, es la presencia de sardinas en los mercados y también en nuestras parrillas. Alcanzan su mayor notoriedad en torno a la noche de San Juan, el 23 de junio, pero su temporada de pesca se extiende hasta el mes de […]

Presa ibérica con salsa de cerezas

  Una receta que combine productos de calidad no puede defraudarnos. Y para muestra de ello este plato que combina la Presa de cerdo ibérico y  las sabrosas cerezas de Cáceres (Extremadura). La carne a la plancha en su punto, acompañada de patata panadera y de una salsa melosa de […]

Ensaladilla rusa casera

 Un plato típico del verano y los días de calor, aunque para much@s es un bocado que disfrutamos durante todo el año. En mi caso, no importa el día ni el tiempo que haga, la ensaladilla es siempre bien recibida. Incluso tengo “fichados” los bares de la ciudad donde la […]

Espaguetis con pesto de pistachos

  La salsa “pesto” es una de las más conocidas de la cocina italiana. Una simple pasta se vuelve deliciosa solo con su presencia en el plato. Normalmente se usan piñones y/o nueces en su preparación, pero hoy vamos a sustituirlos por otros frutos secos, los Pistachos. En casa nos […]

Ensalada de aguacate, salmón ahumado, langostinos y tomate

  Una fresca y rica ensalada para recibir al calorcito y  las buenas temperaturas. La prepararemos en un periquete y podremos disfrutar de sabores intensos como el del aguacate, el gran protagonista de este receta. Ya sea sola o como aperitivo/primer plato, es perfecta para un día caluroso de primavera […]