Posts recientes

Presa ibérica con salsa de cerezas

  Una receta que combine productos de calidad no puede defraudarnos. Y para muestra de ello este plato que combina la Presa de cerdo ibérico y  las sabrosas cerezas de Cáceres (Extremadura). La carne a la plancha en su punto, acompañada de patata panadera y de una salsa melosa de cereza, qué más podemos pedir… Os mostramos un paso a […]

Pulpo con almejas

 Qué buena combinación! Pulpo con Almejas. Hoy os traigo una receta muy apañada, para aprovechar un poco de pulpo que teníamos en casa ya cocido. Si no es el caso, también podéis comprarlo y cocerlo. En otras recetas con pulpo en el Blog os indico cómo hacerlo. Prepararemos una salsa marinera, y luego le añadiremos las almejas y el pulpo […]

Ensaladilla rusa casera

 Un plato típico del verano y los días de calor, aunque para much@s es un bocado que disfrutamos durante todo el año. En mi caso, no importa el día ni el tiempo que haga, la ensaladilla es siempre bien recibida. Incluso tengo “fichados” los bares de la ciudad donde la preparan, y donde puedo ir a matar el capricho cada […]

Lacón con grelos. Receta tradicional de Galicia.

  En los meses de más frío en Galicia, una vez rematadas las “matanzas” del cerdo, llegan las recetas más tradicionales a las mesas. Un claro ejemplo es el Lacón con grelos, que coge protagonismo en los días de Entroido (Carnaval). En estas fechas tan especiales en Galicia, este es uno de los platos más apreciados y populares. Además de […]

Orejas de Carnaval. Orellas de Entroido

    Este es un postre típico de los días de “Entroido” o Carnaval en Galicia, junto a las Flores de Carnaval, de las que ya hemos compartido receta en el Blog. En otras partes de España también se hacen, conocidas como Orejas o Hojuelas. Estas fechas son muy especiales en Ourense, ya que el Entroido es una de las […]

Pularda del Convento rellena

  En fechas cercanas a las Navidades, estamos tod@s dándole vueltas a los dichosos menús familiares. El horno suele ser nuestro gran aliado, y esta receta de Pularda del Convento rellena es una gran opción. La empresa ourensana Coren comercializa la Pularda del Convento, que recibe su nombre debido a que es criada en el convento de Santa Clara de […]