Recetas de cocina tradicional
Este guiso de xoubas (sardinillas) es un plato tradicional de las zonas de costa de Galicia. Bien sencilla, económica y que es un auténtico festival en la mesa.
Una ensalada, diferente de las habituales, con bacalao y naranja. Muy conocida en Andalucía, donde le llaman «remojón». Para acompañar, una rica vinagreta de olivas negras y pimientos.
Es posible hacer un buen chuletón en casa. Os damos las claves para que resulte perfecto, y de paso, no morir en el intento.
Esta ensaladilla es una receta tradicional que triunfa allá donde vaya, sobretodo en los meses de calor. Os dejamos nuestra receta casera.
Torrijas caramelizadas, fáciles de preparar y con toque más actual. De lo que sí estamos seguros es de su sabor, están deliciosas, y damos fe de ello ya que no quedaron ni para repetir.
Los buñuelos son una receta típica de tiempos de Cuaresma y de Semana Santa, aunque perfectamente podéis hacerla durante todo el año. Una elaboración sencilla y rápida, que supone un estupendo aperitivo o primer plato.
Este plato de bacalao al horno es una receta tradicional y típica de la zona norte de Portugal. Paso a paso para prepararla en casa.
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.
