Recetas de cocina tradicional
Guiso de jarrete o “xarrete” de Ternera gallega, acompañado de guarnición de patatas y verduras. Plato tradicional en Galicia.
Esta mousse es un postre sencillo, con ingredientes básicos, donde los higos frescos y la miel de galicia son elementos esenciales. Un postre de temporada que no podéis perderos.
Una sencilla receta para preparar este delicioso pescado, que podemos encontrar salvaje o de acuicultura. Perfecta para una comida o cena especial en casa.
Conservas caseras de tomate natural. Una gran opción para aprovechar la temporada de tomates, y disponer de ellos durante todo el año.
Es posible hacer una salsa de tomate bien casera y deliciosa. Con unos buenos tomates podemos preparar una rica salsa casera de tomate natural, que tendremos lista para el resto del año.
Este guiso de xoubas (sardinillas) es un plato tradicional de las zonas de costa de Galicia. Bien sencilla, económica y que es un auténtico festival en la mesa.
De junio a octubre podemos disfrutar del Bonito del Norte, que está en temporada de pesca. Es un pescado muy resultón en cocina, ya que con simples elaboraciones sacamos unos platos deliciosos.
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.