Recetas de cocina tradicional
La leche frita es un postre tradicional que está presente en el recetario de muchos hogares en Galicia. Esta es la receta de mi abuela Inés, que lleva preparando desde hace más de 70 años y está deliciosa.
Torrijas caramelizadas, fáciles de preparar y con toque más actual. De lo que sí estamos seguros es de su sabor, están deliciosas, y damos fe de ello ya que no quedaron ni para repetir.
Bacalao al horno elaborado al estilo portugués “Bacalao con broa”. Desmigado, con puré de patata y brócoli, y una capa superior de pan de maíz. Una receta tradicional en nuestro vecino Portugal.
Un guiso de carne de ternera con patatas que está presente en todos los menús caseros. Esta es la receta tradicional, la de toda la vida. Muy fácil y sin complicaciones.
Un postre sencillo, con 3 texturas diferentes de Chocolate. Para auténticos choco-adictos. Un corazón de brownie, y una parte externa de bizcocho.
Receta sencilla de bacalao al horno, al que añadimos un rico Alioli de tomate, que gratinamos como toque final del plato. Una receta que podéis hacer un día de semana, o también para una celebración en casa.
Receta tradicional gallega, propia de los días de Entroido o carnaval. El Lacón con grelos es un plato de fiesta para cualquier celebración.
Receta tradicional de Galicia, típica de los días de Carnaval o Entroido. Son las Orejas, Orellas o Hojuelas de Carnaval. Con este paso a paso no tendréis complicaciones a la hora de hacerlas.
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.