Recetas de cocina tradicional
Plato típico gallego, utilizando el pez raya, de temporada. Plato sencillo y muy sabroso, donde la clave de su éxito es una exquisita ajada. Una receta tradicional de las Rias Baixas gallegas.
Torrijas caramelizadas, fáciles de preparar y con toque más actual. De lo que sí estamos seguros es de su sabor, están deliciosas, y damos fe de ello ya que no quedaron ni para repetir.
Las torrijas son las estrellas de la Semana Santa y la Cuaresma, pero desde que era un niño, en casa las recuerdo en cualquier época del año. Son tan sencillas y gustan tanto, que se hacen siempre que hay un poco de pan duro sobrante.
Los buñuelos son una receta típica de tiempos de Cuaresma y de Semana Santa, aunque perfectamente podéis hacerla durante todo el año. Una elaboración sencilla y rápida, que supone un estupendo aperitivo o primer plato.
Este Bacalao “a la miñota” es una receta tradicional y típica de la zona norte de Portugal. Os dejamos un paso a paso para prepararla en casa.
Los fideos con almejas son una receta sencilla, económica y llena de sabor. Es perfecto para un día especial, para una celebración en casa, y también para convertirse en un rico plato de cuchara un día de semana.
Receta tradicional de Galicia, típica de los días de Carnaval o Entroido. Son las Orejas, Orellas o Hojuelas de Carnaval. Con este paso a paso no tendréis complicaciones a la hora de hacerlas.
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.