Recetas de cocina tradicional
Este guiso de xoubas (sardinillas) es un plato tradicional de las zonas de costa de Galicia. Bien sencilla, económica y que es un auténtico festival en la mesa.
De junio a octubre podemos disfrutar del Bonito del Norte, que está en temporada de pesca. Es un pescado muy resultón en cocina, ya que con simples elaboraciones sacamos unos platos deliciosos.
Bonito del Norte, elaborado en esta sencilla receta, acompañado de una “Piperrada” de verduras. Una receta tradicional del Cantábrico, que os va a conquistar.
Así se hacen las ricas sardinas en una parrilla, a la brasa, para disfrutar de este manjar de los mares. Tan típicas de la noche de San Juan y el verano.
Esta ensaladilla es una receta tradicional que triunfa allá donde vaya, sobretodo en los meses de calor. Os dejamos nuestra receta casera.
Una refrescante y rica ensalada con el aguacate como gran protagonista. Lo acompañamos también con salmón ahumado, langostinos y tomate.
Un guiso de mejillones y patatas, delicioso y lleno de sabor. Sin complicaciones, y con ingredientes básicos. Un plato tradicional que pide un buen pan artesano para rechupetear en la salsa.
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.