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Aperitivos

Almejas a la marinera

Un plato típico en Galicia, sobretodo en la zona de las Rías Baixas, donde se realiza el marisqueo de la almeja. Es frecuente en los menús de celebración en casa y por supuesto, en las fechas navideñas. Una receta fácil, rápida y que asegurando un buen producto, triunfareis sin duda en la mesa ante vuestr@s invitad@s.

Buñuelos de bacalao

Los buñuelos son una receta típica de tiempos de Cuaresma y de Semana Santa, aunque perfectamente podéis hacerla durante todo el año. Una elaboración sencilla y rápida, que supone un estupendo aperitivo o primer plato.

Ensaladilla rusa casera

Un plato típico del verano y los días de calor, aunque para much@s es un bocado que disfrutamos durante todo el año. En mi caso, no importa el día ni el tiempo que haga, la ensaladilla es siempre bien recibida. Incluso tengo “fichados” los bares de la ciudad donde la preparan, y donde puedo ir a matar el capricho cada […]

Cocinar de Rechupete con… Revuelto de Boletus

Con este vídeo, comienza una nueva sección de Recetas de Rechupete, el Blog de Alfonso López. Esta serie de capítulos gastronómicos se llama “Cocinar de rechupete con…” , y tengo el placer de ser el que inaugure este interesante proyecto. Junto al creador de historias Carlos Urban (un auténtico crack), he estado en el pueblo de mi abuela Inés, en Vilamarín […]