Recetas de cocina tradicional
Un plato lleno de sabor, aprovechando la temporada de salmonetes. Y acompañados de un rico risotto con espinacas y queso gorgonzola italiano.
Arroz con pulpo. Un sabroso plato elaborado con arroz, pulpo gallego de calidad, y con el toque cremoso del queso de leche cruda de O Rexo, en Allariz (Ourense).
Este arroz de pueblo es un plato delicioso, a partir de este embutido tan tradicional de la Gastronomía del Bierzo (León). Receta de aprovechamiento.
Un rico risotto italiano, con ingredientes muy otoñales, para disfrutar en la mesa de sabores intensos. Un plato para triunfar en la mesa.
El arroz con bogavante es uno de esos platos estrella que siempre triunfan. Con un sabor intenso a marisco. Os dejamos un paso a paso detallado, para hacerlo sin morir en el intento.
En casa somos muy fans de los arroces, y uno de nuestros preferidos es el Arroz Negro. Hoy lo hemos hecho con calamares, pero la misma receta os vale perfectamente para prepararlo con sepia, chipirones, chocos, etc. A pesar del aspecto que le aporta la tinta de calamar, que a algun@s puede no agradaros, el resultado final es delicioso. Y […]
Este arroz con productos del mar está muy presente en las mesas de los hogares gallegos, sobretodo cuando hay algo que celebrar en casa, y personalmente es uno de los que más disfruto. Es un plato exquisito y a la vez sencillo de elaborar. El rape es un pescado blanco, muy sabroso, que podemos encontrar fácilmente en cualquier mercado o […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.