Este Arroz de pueblo una clara receta de aprovechamiento, creando un plato lleno de sabor a partir de sobras de otros platos contundentes, propios del invierno. Esta misma elaboración podemos aplicarla con cualquiera de otros embutidos similares, gallegos o bercianos: el Botelo o Butelo, la Androlla, el Pigureiro o el Botillo. Hoy lo hemos cocinado a partir de las sobras […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.