Recetas de cocina tradicional
Las habas y legumbres no debemos encasillarlas en platos de potaje, ya que combinan a la perfección en otras preparaciones como en esta receta, donde las acompañamos de rodaballo en tempura. Para elaborar esta receta hemos utilizado productos de Galicia con Indicación Xeográfica Protegida (IXP), lo que garantiza su procedencia y su calidad.
Receta tradicional gallega, propia de los días de Entroido o carnaval. El Lacón con grelos es un plato de fiesta para cualquier celebración.
Este Lacón a la gallega es perfecto para el aperitivo, un primer plato o una comida/cena de picoteo. Una preparación sencilla y unos pocos ingredientes lo convierten en una gran elección.
Pularda rellena al horno. Una receta de cara a las fechas navideñas, como plato principal, con este producto de la empresa ourensana Coren. Para 8/10 comensales, es perfecta para una comida o cena familiar.
Se trata de un flan tradicional de huevo, enriquecido con el sabor del turrón blando de Xixona (Alicante). Un postre sin complicaciones que tendrá éxito asegurado en vuestra mesa.
Un bizcocho de calabaza, de temporada en otoño. Fácil de preparar, económico y con una textura final esponjosa y deliciosa. Ideal para el desayuno o la sobremesa.
La pularda, un ave de carne tierna y jugosa, criada en un Convento de clausura, que preparamos al horno rellena de productos muy otoñales.
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.