Dentro de la programación de este año 2014, el 26 de abril llega un nuevo taller gastronómico, y le toca el turno al interesante Mundo del Café. Este es un curso muy especial, ya que contaremos con la presencia de un gran profesional y también amigo, el experto barista Oscar de Toro.
El café es algo tan habitual en nuestras vidas que en muchas ocasiones no le prestamos la atención que se merece. Con este taller queremos conocer y descubrir todo lo que nos brinda este apasionante producto. Todos los detalles a continuación…
Curso y Cata de Café con Oscar de Toro
Comenzaremos con una Introducción sobre el Mundo del Café, tipos y variedades, sus características y curiosidades. Una puesta en escena general antes de avanzar.
Trataremos de conocer más a fondo el café que nos encontramos a la venta en tiendas y tostaderos. Cómo son esas variedades, en función de su grano y tipo de tueste. Consejos útiles a la hora de elegir qué café comprar, adaptado a nuestros gustos y preferencias.
Llegado el momento de la práctica, elaboraremos Café en Cafetera Italiana y en Pota. Aquí habitualmente cometemos errores en su preparación, y gracias a Oscar de Toro aprenderemos la mejor técnica para preparar un excelente café.
También habrá momentos para una Cata, con granos de café seleccionados y de gran calidad.
En la parte final del taller, dedicaremos un tiempo a la aplicación del Café en Cocina. Oscar de Toro lo aplica en las tapas y menús que ofrece en el Café Venecia, en Santiago de Compostela. Prepararemos una Tosta premiada en el Concurso “Santiago (é)tapas”.
El protagonista: Oscar de Toro
Un gran profesional. Además de experto y reconocido barista, es un gran comunicador. Tras asistir a varias de sus ponencias y cursos, puedo deciros que hay “antes y después” en la percepción que tenía sobre el Café y todo lo que lo rodea.
En la actualidad, regenta el Café Venecia en Santiago de Compostela. Es un lugar para disfrutar de un buen Café, de una buena tertulia, y donde Oscar puede ofreceros diferentes preparaciones y variedades de café, procedentes de los mejores lugares de producción de café.
Fecha de celebración: sábado 26 de abril.
Lugar: Sala “El Cercano” (Cardenal Quevedo, 20 – Ourense).
Horario: de 10 a 14h.
Plazas limitadas, que se cubrirán por estricto orden de inscripción.
Precio curso + cata + degustación: 28 euros.
Información e inscripciones:
Vía mail: nimataniengorda@gmail.com
En el “Evento” de este curso en nuestra fanpage de Facebook.
Presencialmente, en la Sala “El Cercano” (Ourense).
