Recetas de cocina tradicional
Una sencilla receta de trucha al horno, que acompañamos de unas verduras pochadas y de un puré de patata con Pimentón de la Vera.
Entre Galicia y Suiza hay un gran hermanamiento debido a los miles de emigrantes que viajaron al país transalpino en busca de trabajo. Hoy en día aún permanecen allí muchos de ellos que vuelven por la «terriña» en cuanto pueden debido a la inevitable «morriña». Además de chocolate y queso, de Suiza también traen recetas típicas de la zona o […]
Estamos en plena temporada de recogida de setas y este otoño se está portando bien con los aficionados a ello, ya que estamos encontrando ejemplares de muy buena calidad y en abundancia. Aprovechando la visita dominical a mi abuela Inés, antes de degustar el primer cocido del otoño nos dimos una vuelta por las cercanías de casa, paseando por unas […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.