Home » pulpo

Etiqueta: pulpo

Arroz cremoso con pulpo

Arroz con pulpo. Un sabroso plato elaborado con arroz, pulpo gallego de calidad, y con el toque cremoso del queso de leche cruda de O Rexo, en Allariz (Ourense).

Pulpo con almejas

Una receta con auténtico sabor a mar. Combinando el gran producto de las Rías gallegas: pulpo y almejas. Acompañados de la tradicional salsa marinera.

Pulpo a la parrilla (o la plancha)

Una receta para disfrutar de pulpo ya cocido, con un toque en la plancha o parrilla, y acompañado de dos aliños diferentes: con ajo y perejil, o con una ajada “a la gallega”. Si os gusta el pulpo, esta receta os va a encantar, ya que tenemos todo el sabor y textura del pulpo cocido, con un toque de parrilla/plancha, […]

Croquetas de pulpo

Siendo gallego y ourensano, tenía que ser el pulpo uno de mis “preferidos” en la cocina. Es muy versátil, hace que cualquier elaboración esté deliciosa, y si algo nos sobra podemos utilizarlo para recetas de aprovechamiento como estas croquetas caseras. Os detallo un paso a paso sencillo para conseguir unas croquetas crujientes por fuera,  cremosas por dentro y con un […]

O Carballiño sabe a pulpo

                        Durante esta semana de agosto (del 6 al 12) se celebra una nueva edición de la tradicional Festa do Pulpo de O Carballiño (Ourense), tierra de grandes “pulpeiras”, donde destacan las de la localidad de Arcos. Este año 2012 la fiesta brinda un merecido homenaje a las cortadoras […]