Recetas de cocina tradicional
Este es un postre típico de los días de “Entroido” o Carnaval en Galicia, junto a las Flores de Carnaval, de las que ya hemos compartido receta en el Blog. En otras partes de España también se hacen, conocidas como Orejas o Hojuelas. Estas fechas son muy especiales en Ourense, ya que el Entroido es una de las fiestas […]
Durante cierta época del año, en Cuaresma y Semana Santa, las Torrijas salen de su ostracismo y se convierten en el postre típico de hogares y restaurantes. Pero esta sencilla receta puede prepararse cualquier día. En casa las hacemos muchas veces, durante todo el año, sobre todo para aprovechar el pan de duro que nos sobra. Además de la elaboración […]
Tiempo de Carnaval, “Entroido” aquí en Galicia, y con él llegan las recetas típicas de estos días. Además de filloas y orellas también hay lugar para las Flores de Carnaval. Una receta sencilla para la que solo necesitaréis un molde metálico especial, que podéis comprar en ferreterías y tiendas de menaje.
Las castañas son las “reinas” del otoño (con permiso de las setas), y a partir de mediados de octubre están presentes en todos los mercados. A tod@s nos encanta el olor de las castañas asadas en la calle, que proviene de los vendedores que las preparan “in situ”. En casa también podemos asar castañas, de una manera fácil y sin […]
Una tarta que hacemos mucho en casa, así que ya era hora de publicarla en el Blog. Un postre sin complicaciones, muy resultón y que siempre triunfa en la mesa. Los amantes del chocolate están de suerte con esta tarta, ya que se combinan 3 tipos diferentes, más el cacao en polvo que le hemos añadido. La combinación de las […]
Lo más sencillo en muchas ocasiones es la mejor solución. Y este Flan de turrón es un gran ejemplo. Un postre sin complicaciones que tendrá éxito asegurado en vuestra mesa. Se trata de un flan tradicional de huevo, enriquecido con el sabor del turrón blando de Xixona (Alicante). Si no queréis liaros la manta a la cabeza en estas Navidades, […]
Cuando hay algo que celebrar en casa, tenemos este Pastel de Chocolate como un postre talismán. Sencillo, con 3 texturas diferentes y delicioso. un postre para auténticos choco-adictos. Como lo hacemos bastante en casa, intentamos a veces darle un toque diferente. Como esta vez, “decorándolo” especialmente para la ocasión, con unas frambuesas. Además de la vídeo-receta, también podéis […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.