Recetas de cocina tradicional
Tarta de castañas “San Martiño” San Martiño (San Martín de Tours) es el patrón de la ciudad de Ourense, donde cada 11 de noviembre se celebra la fiesta de los “Magostos” para conmemorar ese día. De todas maneras las celebraciones también se extienden a las fechas anteriores y posteriores. Se produce un auténtico aquelarre gastronómico, degustando los productos propios de […]
Estos días pre-navideños, además de Capón y Pavo, también os encontraréis en los puntos de venta de alimentación que os ofrecen la Pularda. Es una gallina que no realiza puesta de huevos y así su carne es más tierna y jugosa. Se comercializa con un mínimo de 100 días de crecimiento y es perfecta para preparar rellena al horno. Más tradicional en la […]
En Galicia, mi tierra, la castaña es la reina del otoño. Los primeros “ourizos” (erizos con castañas) que caen a tierra nos anuncian que el otoño y sus buenos productos han llegado. En la ciudad de Ourense se celebra el 11 de noviembre la fiesta de su patrón, el San Martiño, y es muy tradicional celebrar los “Magostos”, akelarre gastronómico […]
Como su canción del álbum “No puedo dejar el rock”, esta cerveza negra recién nacida, tiene un auténtico “Corazón de Rock and Roll”. El fenómeno artesano llega ahora también a todos los corazones y paladares rockeros, con esta cerveza “Los Suaves”, creada y elaborada por Cerveza Artesana Keltius (Ourense). Desde hace meses, Alberto Gómez (Keltius) y los miembros del grupo […]
Después del éxito de la edición 2014, vuelve la “Sesión Vermú” a Ourense. La fecha escogida es el 27 y 28 de junio, en un evento que se enmarca dentro de las Fiestas de Ourense 2015. Una actividad destinada a todos los públicos, donde disfrutar de la gastronomía, la música en directo y por supuesto del “vermú galego”. Os contamos […]
Una vez más, el arte de las pulpeiras de Arcos, Carballiño (Ourense), ha triunfado en el “Concurso de Pulpeiros/as” del Fórum Gastronómico, en sus ediciones de Galicia. Paco Gómez, pulpeiro procedente de este conocido pueblo ourensano, ha sido el ganador del certamen celebrado ayer domingo 15 de marzo en A Coruña. *Fotos de Fórum Gastronomic
El pasado mes de noviembre (2014) asistimos a la presentación de este Aceite “100% gallego”, elaborado por la empresa ourensana Aceites Abril. Una remesa limitada y numerada de 3.000 botellas (750 litros), procedentes de la cosecha 2014. Conocimos el proceso completo, comenzando por la visita a las fincas y recogida de la aceituna, para luego trasladarnos a la almazara y […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.