Recetas de cocina tradicional
La pularda, un ave de carne tierna y jugosa, criada en un Convento de clausura, que preparamos al horno rellena de productos muy otoñales.
Una tarta de castañas típica y tradicional en Ourense. Se elabora en fechas de las Fiestas de San Martiño, patrón de la ciudad, el 11 de noviembre. Un postre delicioso, de temporada otoñal, y que no os podéis perder.
Un turrón de trufa (chocolate) con un toque de licor café, muy típico de Galicia y Ourense. Un turrón sencillo y de sabor intenso.
En Galicia, mi tierra, la castaña es la reina del otoño. Los primeros «ourizos» (erizos con castañas) que caen a tierra nos anuncian que el otoño y sus buenos productos han llegado. En la ciudad de Ourense se celebra el 11 de noviembre la fiesta de su patrón, el San Martiño, y es muy tradicional celebrar los «Magostos», akelarre gastronómico […]
Como su canción del álbum «No puedo dejar el rock», esta cerveza negra recién nacida, tiene un auténtico «Corazón de Rock and Roll». El fenómeno artesano llega ahora también a todos los corazones y paladares rockeros, con esta cerveza «Los Suaves», creada y elaborada por Cerveza Artesana Keltius (Ourense). Desde hace meses, Alberto Gómez (Keltius) y los miembros del grupo […]
Después del éxito de la edición 2014, vuelve la «Sesión Vermú» a Ourense. La fecha escogida es el 27 y 28 de junio, en un evento que se enmarca dentro de las Fiestas de Ourense 2015. Una actividad destinada a todos los públicos, donde disfrutar de la gastronomía, la música en directo y por supuesto del «vermú galego». Os contamos […]
Una vez más, el arte de las pulpeiras de Arcos, Carballiño (Ourense), ha triunfado en el «Concurso de Pulpeiros/as» del Fórum Gastronómico, en sus ediciones de Galicia. Paco Gómez, pulpeiro procedente de este conocido pueblo ourensano, ha sido el ganador del certamen celebrado ayer domingo 15 de marzo en A Coruña. *Fotos de Fórum Gastronomic
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.