Recetas de cocina tradicional
De junio a octubre podemos disfrutar del Bonito del Norte, que está en temporada de pesca. Es un pescado muy resultón en cocina, ya que con simples elaboraciones sacamos unos platos deliciosos.
Bonito del Norte, elaborado en esta sencilla receta, acompañado de una “Piperrada” de verduras. Una receta tradicional del Cantábrico, que os va a conquistar.
Este bonito marinado es un aperitivo que va perfecto para los meses de verano. Una elaboración marinada en salsa de soja y miel, al que luego le damos un toque crujiente con semillas de sésamo y un poco de maíz tostado.
Con la llegada del verano, muchas son las conservas caseras que preparamos, aprovechando los productos de temporada. Una de nuestras preferidas son las de Bonito del Norte, un pescado que tenemos disponible unos pocos meses al año. Os dejamos un paso a paso detallado del proceso de elaboración de estas Conservas caseras.
Aquí está la culpable de nuestro primer logro gastronómico. Esta receta ha sido la ganadora del II Concurso de Recetas de Bonito de Burela (localidad marinera de Lugo – Galicia) convocado por el programa “Come e fala” de la Radio Galega y en colaboración con la “Sociedad Cultural Ledicia de Burela”. Este certamen es una de las actividades programadas en […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.