Bacalao al horno elaborado al estilo portugués “Bacalao con broa”. Desmigado, con puré de patata y brócoli, y una capa superior de pan de maíz. Una receta tradicional en nuestro vecino Portugal.
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.