Moi orgulloso de esta maravillosa persona, el gran @pacosarria Que ven de ser galardoado co Premio de Xornalismo Xosé Aurelio Carracedo, que anualmente concede a Deputación de Ourense. Un enorme profesional, del que he aprendido mucho y espero seguir aprendiendo. Moitos parabéns amigo! 🎉😍

🍲 𝑮𝒖𝒊𝒔𝒐 𝒅𝒆 𝒙𝒐𝒖𝒃𝒂𝒔 (sardinillas) 🐟 Un plato tradicional en Galicia, que coge protagonismo con la llegada de la temporada de este manjar de las Rías gallegas. Un buen pan artesano, un vino Ribeiro y a disfrutar! ➡️ Receta 𝒑𝒂𝒔𝒐 𝒂 𝒑𝒂𝒔𝒐 en el Blog: www.nimataniengorda.com/guiso-de-xoubas-sardinillas/

𝑬𝒏𝒔𝒂𝒍𝒂𝒅𝒂 𝒅𝒆 𝒃𝒂𝒄𝒂𝒍𝒂𝒐 𝒄𝒐𝒏 𝒏𝒂𝒓𝒂𝒏𝒋𝒂, 𝒚 𝒗𝒊𝒏𝒂𝒈𝒓𝒆𝒕𝒂 𝒅𝒆 𝒐𝒍𝒊𝒗𝒂𝒔 𝒏𝒆𝒈𝒓𝒂𝒔. Os dejo esta deliciosa ensalada, una variante más de las que se pueden preparar con bacalao, acompañada de una vinagreta con olivas negras y pimientos asados, ingredientes que siempre combinan bien con el bacalao. Paso a paso en el Blog: www.nimataniengorda.com

🤩 Mi reino por una buena 𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚! Es un plato que nos encanta en casa, en cualquier época del año. 📲 Os dejo mi 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐚 𝐩𝐚𝐬𝐨 𝐚 𝐩𝐚𝐬𝐨 en el Blog: www.nimataniengorda.com

. 🍰 𝑻𝒊𝒓𝒂𝒎𝒊𝒔𝒖 𝒊𝒕𝒂𝒍𝒊𝒂𝒏𝒐, 𝒆𝒍 𝒂𝒖𝒕é𝒏𝒕𝒊𝒄𝒐 Si buscáis un delicioso postre para triunfar en casa, un rico tiramisú italiano es vuestra mejor baza ganadora 💪 ⚠️ Importante! tened en cuenta que hay que prepararlo de víspera o con al menos 8 horas de antelación. 📲 𝑹𝒆𝒄𝒆𝒕𝒂 𝒑𝒂𝒔𝒐 𝒂 𝒑𝒂𝒔𝒐 en el Blog: www.nimataniengorda.com/tiramisu-casero/

🦑 𝑮𝒖𝒊𝒔𝒐 𝒅𝒆 𝒄𝒂𝒍𝒂𝒎𝒂𝒓𝒆𝒔 Un plato lleno de sabor, bien casero y que siempre triunfa en la mesa. Cocinamos los calamares en una salsa, a fuego lento, y luego acompañamos de arroz blanco. 👉 𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔: 700 g. de calamares enteros (limpios), 200 g. tomate triturado, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 150 ml. vino blanco, 20 g. harina, 2 cayenas, aceite virgen extra, sal. 👉 𝑷𝒂𝒔𝒐 𝒂 𝒑𝒂𝒔𝒐: - Picamos cebolla y ajo. Sofreímos, salamos y añadimos las cayenas. - Añadimos harina, mezclamos y cocinamos 2 min. - Vertemos el vino. Subimos fuego y reducimos. - Agregamos tomate, mezclamos. Cocinamos 5 min. - Troceamos calamares. Añadimos. Mezclamos. Salamos al gusto. - Tapamos la cazuela. Cocinamos 30 min. a fuego bajo. - Destapamos la olla. Cocinamos otros 20 min. más. Servimos en la mesa en una fuente, acompañados de arroz blanco, un buen vino blanco y bien de pan artesano, para mojar en la salsa.

Viajar a Portugal es un clásico en Semana Santa. Un país acogedor que siempre sorprende. Esta vez tocó Viana do Castelo, una ciudad llena de lugares para disfrutar. Y como comer hay que comer, la elección fue el @dulume.restaurante al lado del mar y con buenas vistas. Buen producto, platos en su punto y servicio profesional. Muy recomendable reservar, ya que está muy solicitado.

🍲 𝑷𝒐𝒕𝒂𝒋𝒆 𝒅𝒆 𝒗𝒊𝒈𝒊𝒍𝒊𝒂 𝒆𝒙𝒑𝒓𝒆𝒔𝒔. Un plato que ahora es tendencia, durante la Cuaresma. Os propongo una versión simplificada y que se hace en un periquete. ¿𝑪ó𝒎𝒐 𝒑𝒓𝒆𝒑𝒂𝒓𝒂𝒓𝒍𝒐? Para simplificar el trabajo, usaremos garbanzos ya cocidos y bacalao desalado. - Hacemos un sofrito con cebolla y ajo, al que añadimos un poco de Pimentón dulce. - Agregamos los garbanzos escurridos y el bacalao desmigado. - Mezclamos. Cubrimos con agua y cocinamos 20 minutos. - Cocemos un par de huevos y cortamos en cuartos.

⭐️ 𝐁𝐮ñ𝐮𝐞𝐥𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐛𝐚𝐜𝐚𝐥𝐚𝐨 ⭐️ Una receta típica de Cuaresma y Semana Santa, que suele caer en casa sí o sí, ya que siempre triunfa en la mesa. Una elaboración sencilla y rápida, que supone un estupendo aperitivo o primer plato. Como comprobáis en el resultado final, una receta muy casera. 👉 Paso a paso en el Blog: www.nimataniengorda.com