Recetas de cocina tradicional
La salsa “pesto” es una de las más conocidas de la cocina italiana. Una simple pasta se vuelve deliciosa solo con su presencia en el plato. Normalmente se usan piñones y/o nueces en su preparación, pero hoy vamos a sustituirlos por otros frutos secos, los Pistachos. En casa nos encantan, y siempre hay por ahí alguna bolsa para picotear. Hoy […]
La pasta es un producto ya muy introducido en nuestras cocinas, del que todos/as disfrutamos. Es producto muy versátil que podemos acompañar de lo que más nos apetezca. La receta de hoy se basa en unos espagueti a los que añadimos un ragú “de la terriña”, con productos típicos de Galicia, que culmina en un plato delicioso.
Los espaguetis son los reyes de la cocina italiana junto con la pizza, dado que existen multitud de preparaciones distintas y combinan con todo tipo de salsas que puedan imaginarse. Nos hemos decidido por esta combinación de panceta fresca de cerdo, una verdura nutritiva como el brócoli, y uno de los quesos más conocidos de Italia y de su gastronomía: […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.
