Recetas de cocina tradicional
En temporada de setas, ya sea en otoño o en primavera, los aficionados a la cocina estamos de enhorabuena. Es tiempo de aprovechar las setas frescas que recogemos, las que nos regala el vecin@ o las que podemos encontrar en los mercados, para preparar deliciosas recetas. Unas de las más apreciadas son sin duda los Boletus Edulis. Una seta excelente […]
Siendo gallego y ourensano, tenía que ser el pulpo uno de mis “preferidos” en la cocina. Es muy versátil, hace que cualquier elaboración esté deliciosa, y si algo nos sobra podemos utilizarlo para recetas de aprovechamiento como estas croquetas caseras. Os detallo un paso a paso sencillo para conseguir unas croquetas crujientes por fuera, cremosas por dentro y con un […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.