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Conejo con castañas

El conejo con castañas es un guiso otoñal, con productos de temporada. Aunque también puede cocinarse en otras épocas del año. Sin prisas y lleno de sabor.

Conejo con ciruelas y cuscús de verduras

Una receta que nos llega desde la zona mediterránea, con claras influencias de la cocina árabe, de donde es originario el cuscús o «couscous» y es frecuente el empleo de frutas pasificadas. Estamos ante una armonía de sabores, la sabrosa carne del conejo,  el toque dulce de las ciruelas y el cuscús acompañado de unas verduras. Uno de los platos […]