Guiso tradicional de Pollo (gallo) de corral casero al estilo de mi abuela Inés. Un ave alimentada de cereales y verduras, con paciencia y mimo. Un plato de esos de toda la vida, que será un éxito en la mesa.
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.