Recetas de cocina tradicional
El arroz con bogavante es uno de esos platos estrella que siempre triunfan. Con un sabor intenso a marisco. Os dejamos un paso a paso detallado, para hacerlo sin morir en el intento.
Cordero al horno con el toque meloso de la miel y el aroma del romero. Una receta ideal para una celebración en casa, o para los menús navideños.
Una receta llena de sabor, con las excelentes fabes asturianas, acompañadas de rape y langostinos. Plato de cuchara perfecto para celebrar en casa, y con el mejor producto posible.
El tiramisú es un postre originario de Italia, a día de hoy muy popular en nuestras casas, y hemos querido hacer una fusión con un producto muy gallego y que está en plena temporada, la castaña. Utilizando la Crema de castañas que elaboramos en nuestro anterior post, le daremos un sabor otoñal a esta rica receta de Tiramisú. Y […]
Este bonito marinado es un aperitivo que va perfecto para los meses de verano. Una elaboración marinada en salsa de soja y miel, al que luego le damos un toque crujiente con semillas de sésamo y un poco de maíz tostado.
Un aperitivo con auténtico sabor a Galicia, haciendo un guiño a la tradicional empanada. Un contraste de sabores, donde encontramos el salado, el dulce y el toque ahumado del queso San Simón da Costa. El producto lo es todo en este tipo de platos, por lo que hemos ido a tiro fijo con las propuestas de Terra de Preguntas, […]
San Juan, 24 de junio, una fecha que tradicionalmente se asocia a la celebración de la llegada del verano y en numerosos lugares de España se festeja encendiendo hogueras. Aquí en Galicia (sobre todo en zonas de costa) es costumbre en la noche del día 23 asar unas sardinas en las brasas, acompañadas de pan de maíz y un […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.