Recetas de cocina tradicional
Es posible hacer un buen chuletón en casa. Os damos las claves para que resulte perfecto, y de paso, no morir en el intento.
Es temporada de Hinojo, una verdura muy saludable, con grandes propiedades nutricionales. No es de las más populares en nuestros menús, pero merece la pena darle una oportunidad en nuestras cocinas. De una manera sencilla y en poco tiempo, prepararemos esta deliciosa crema, con el especial aroma, sabor y textura que nos aporta el Hinojo. Una receta ideal para después […]
A estas alturas del año, nuestras mentes están muy centradas en los Menús Navideños. ¿Qué productos vamos a elegir? ¿Qué plato estrella vamos a cocinar? ¿Cuánto nos vamos a gastar? Un auténtico dilema para much@s de nosotr@s. Para facilitaros el trabajo en estas Navidades, os propongo una serie de recetas, adaptadas a todos los bolsillos. Desde las más sencillas hasta […]
Con la llegada del verano, muchas son las conservas caseras que preparamos, aprovechando los productos de temporada. Una de nuestras preferidas son las de Bonito del Norte, un pescado que tenemos disponible unos pocos meses al año. Os dejamos un paso a paso detallado del proceso de elaboración de estas Conservas caseras.
Ya tenemos en las librerías el nuevo libro del buen amigo Alfonso López, del Blog Recetas de rechupete. Y con este ya van cuatro libros «de rechupete», así que en casa ya tenemos un auténtico póker de ases gastronómicos. Todos ellos son fantásticos, con preciosas ilustraciones, y un paso a paso detallado. Con «Recetas de Táper para el curro» ha […]
Donostia (San Sebastián) es una ciudad con muchos encantos: la playa de La Concha, el Igueldo, el Peine de los Vientos, etc. Pero el que a mí más me llama es su excelente Gastronomía. La Parte Vieja de Donostia, repleta de bares y restaurantes, y siempre con un buen ambiente, es motivo suficiente para hacer una Escapada Gastronómica en toda […]
Las conservas caseras son un auténtico salvavidas para preparar multitud de recetas. Nos ponemos a cocinar y ahí están para darnos ese ingrediente importante que nos hace falta. En este caso, los pimientos en vinagre son en sí mismos un plato exquisito que podemos degustar en solitario o añadirlos a ensaladas, tostas, tapas, etc. Y con estas conservas los tendremos […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.