Recetas de cocina tradicional
No es necesario ir a un restaurante especializado para degustar unas fantásticas hamburguesas gourmet de calidad. Nosotr@s mismos podemos elaborarlas en casa dándoles el toque que más nos guste y al mismo tiempo nos aseguramos de que tomamos alimentos de la máxima confianza. Esta receta se puede aplicar a cualquier tamaño que se nos antoje pero aprovechando que nuestro […]
La lubina o róbalo “salvaje” es de los pescados que podemos encontrar de temporada en esta época del año, y también tenemos las piezas de acuicultura que están presentes durante todo el año en pescaderías y supermercados. Es una especie muy sabrosa, con muy poca grasa, con un alto aporte de proteínas y la ventaja de contar con pocas espinas. Una […]
Es muy común encontrarnos con el dilema de qué poner de aperitivo o entrante antes de un plato contundente como puede ser una carne al horno, un estofado, un arroz, y para estas situaciones es aconsejable algo sencillo a la par que sabroso como esta tosta que hoy os mostramos: Tosta de Champiñones salteados sobre rulo de cabra y mermelada […]
Con el frío del invierno en Galicia, llegan las comidas contundentes para reconfortar el cuerpo. Además del Cocido, otro de los platos estrella de estas fechas es el Lacón con grelos. Hoy os aportamos una manera diferente de degustarlo, fusionando las cocinas tradicionales gallega e italiana, a partir de las sobras de un Lacón con grelos, de un buen cocido […]
Estemos en plena temporada de caza o no, es tiempo de degustar las piezas obtenidas. Inmersos en este frío invierno que nos ha tocado este año, siempre apetece un sabroso plato de cuchara que nos caliente y reconforte, como estas Fabes asturianas con liebre salvaje que hemos cocinado. Como de costumbre contamos con productos de primera calidad y esta vez […]
Este arroz con productos del mar está muy presente en las mesas de los hogares gallegos, sobretodo cuando hay algo que celebrar en casa, y personalmente es uno de los que más disfruto. Es un plato exquisito y a la vez sencillo de elaborar. El rape es un pescado blanco, muy sabroso, que podemos encontrar fácilmente en cualquier mercado o […]
Inauguramos la sección “En ruta”, dedicada a visitar lugares donde encontrar un buen producto gastronómico o una sabrosa receta. Visitamos “Casa Toñita”, ubicada en la zona de Vinos de Ourense (Rúa San Miguel, 10), para conocer su famosa receta de Huevos rotos con Jamón. Un lugar para sentirnos como en casa, con buen producto y donde siempre tendremos, nunca mejor […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.