Recetas de cocina tradicional
El 17 de marzo se celebra en todo el mundo el St. Patrick´s Day, el día de San Patricio, Santo Patrón de Irlanda. Aunque es una fiesta foránea, lleva ya muchos años celebrándose en nuestro país, disfrutando de la cerveza y gastronomía típicas de este día. En casa nos encanta el chocolate y también la cerveza negra Guinness, por lo […]
La Gastronomía peruana es una de las importantes del mundo, con una gran riqueza de platos, debido a la influencia de cocinas de otros países: España, China, Japón. El Cebiche (o Ceviche) es un plato muy típico de Perú, y pertenece a la Cocina Nikkei, fusión entre la japonesa y la peruana. En ella se combinan ingredientes y técnicas de […]
Los «noodles» o fideos chinos, son un plato perfecto para esos días que andamos con prisa y no tenemos mucho tiempo para pararnos en la cocina. En unos minutos los tenemos listos, y los podemos acompañar de lo que más nos apetezca. Nosotros los hemos hecho con «mexillón» de Galicia y unas verduras salteadas estilo «wok». Un guiño a la […]
Quedan ya pocos días para la llegada de las Fechas Navideñas y con ellas los regalos para la familia y amigos. Si les gusta la Cocina y la Gastronomía, un libro es siempre un buen regalo, acertaréis de pleno y será un buen fichaje para la Biblioteca del agasajado/a. Comparto con vosotros/as una selección que he hecho entre mis imprescindibles. […]
En cuestión de mostaza y vinagre de calidad, LOUIT es sin duda una marca de referencia. Su larga trayectoria, desde 1825 está en los mercados, la avalan y es una buena elección cuando queremos darle un toque diferenciador a nuestros platos. Para los que no conozcáis la marca os cuento que pertenece al grupo Deoleo, propietario en España de otras […]
Un plato tradicional de la Gastronomía vasca, que «tuneamos» dándole un toque de temporada otoñal, acompañándolo de unos Boletus frescos que hemos recogido en los montes de Ourense (Galicia). Hoy os traemos la receta en formato vídeo para que veáis más gráficamente los puntos claves para la elaboración de este plato. A continuación, también os detallamos la receta como de […]
Las conservas caseras son un auténtico salvavidas para preparar multitud de recetas. Nos ponemos a cocinar y ahí están para darnos ese ingrediente importante que nos hace falta. En este caso, los pimientos en vinagre son en sí mismos un plato exquisito que podemos degustar en solitario o añadirlos a ensaladas, tostas, tapas, etc. Y con estas conservas los tendremos […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.
