Recetas de cocina tradicional
Hoy os proponemos una receta de las que llamamos «salvavidas». Sencilla, saludable y de las que nos sacan de un apuro cuando no tenemos claro el menú. Con unas zanahorias en conserva de Bonduelle, preparamos una Crema de zanahoria suave, de textura fina y que gustará a todos en casa.
Una vez terminado el verano llegan momentos importantes a nuestras cocidas. Es tiempo de conservas caseras y mermeladas, aprovechando los buenos productos de temporada. A nosotros nos pasa como a much@s de vosotr@s y nos lanzamos a experimentar con todo lo que podemos. Uno de los grandes descubrimientos de este año es la Mermelada de cerveza, un bocado delicioso, sencillo […]
Un arroz negro con calamares. Una receta de arroz, con tinta de calamar, que siempre triunfa en la mesa. Acompañado de salsa alioli.
Durante el mes de junio en Galicia, vuelve la campaña «Come o mar», de la mano de Mar Galaica. Con una extensa oferta de actividades y experiencias, para disfrutar de todo lo que pueden ofrecernos las costas gallegas. Una iniciativa que nos permite conocer de cerca la vida y el trabajo de las gentes del mar, su cultura y su […]
Uno de los instantes más especiales en casa es el momento de la sobremesa, donde el Café es el protagonista. La mayoría lo hacemos con el mayor «cariño» posible y el mejor café que hemos encontrado, pero esto no es suficiente para lograr sacar de él todas sus cualidades. Tras el Curso de Café con el barista Oscar de Toro […]
Tras una reciente escapada de fin de semana por tierras asturianas, nos hemos traído provisiones varias de esa preciosa tierra. Entre ellas unas fabes verdinas de la zona de Llanes, donde son de muy buena calidad. Estas fabes (alubias) combinan muy bien con pescado y marisco, convirtiéndose en un espectacular plato de cuchara, como el que hoy cocinamos y compartimos.
Dentro de la programación de este año 2014, el 26 de abril llega un nuevo taller gastronómico, y le toca el turno al interesante Mundo del Café. Este es un curso muy especial, ya que contaremos con la presencia de un gran profesional y también amigo, el experto barista Oscar de Toro. El café es algo tan habitual en nuestras […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.
