Recetas de cocina tradicional
Esta receta es una de las imprescindibles en los «postres de casa». Abuelas, madres, y ahora nosotros la vamos incluyendo en nuestro repertorio de postres caseros que le gustan a toda la familia y que siempre nos harán triunfar ante nuestros comensales. Es en el momento de probar la primera cucharada cuando vienen a nuestra mente multitud de gratos recuerdos […]
Cuando caen en nuestras manos pescados como este, llegados directamente de la Lonja, las recetas tradicionales son la mejor elección. Platos con auténtico sabor a mar, que nos trasladan a las zonas de costa de Galicia. Os contamos el Paso a paso de este Guiso «mariñeiro» que hemos preparado.
Galicia cuenta en su territorio con hasta 5 Denominaciones de Origen, donde encontraremos más de 500 referencias de vinos. A ellas tenemos que añadir un buen número de vinos, que se enmarcan dentro de otras «nominaciones» o categorías. Con este amplio panorama, no pretendo hacer una clasificación de «mejores» vinos, si no compartir unas cuantas referencias que he podido catar, […]
Como su canción del álbum «No puedo dejar el rock», esta cerveza negra recién nacida, tiene un auténtico «Corazón de Rock and Roll». El fenómeno artesano llega ahora también a todos los corazones y paladares rockeros, con esta cerveza «Los Suaves», creada y elaborada por Cerveza Artesana Keltius (Ourense). Desde hace meses, Alberto Gómez (Keltius) y los miembros del grupo […]
En muchas ocasiones nos liamos la manta a la cabeza y buscamos postres sofisticados, cuando tenemos opciones muy sencillas para conseguir una sobremesa deliciosa, con ingredientes básicos. Estos «caprichos» de queso y membrillo son una variante del tradicional postre que triunfa aquí en Galicia, al aprovechar los excelentes quesos cremosos gallegos, y el dulce de membrillo casero, muy presente en […]
Después del éxito de la edición 2014, vuelve la «Sesión Vermú» a Ourense. La fecha escogida es el 27 y 28 de junio, en un evento que se enmarca dentro de las Fiestas de Ourense 2015. Una actividad destinada a todos los públicos, donde disfrutar de la gastronomía, la música en directo y por supuesto del «vermú galego». Os contamos […]
Una tarta que hacemos mucho en casa, así que ya era hora de publicarla en el Blog. Un postre sin complicaciones, muy resultón y que siempre triunfa en la mesa. Los amantes del chocolate están de suerte con esta tarta, ya que se combinan 3 tipos diferentes, más el cacao en polvo que le hemos añadido. La combinación de las […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.