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Postres

Mousse de Torta del Casar y coulis de cerezas del Jerte

Con el mes de junio llegan las deliciosas cerezas a los mercados. En casa nos encantan y aprovechamos que están de temporada, para preparar ricas recetas con ellas. Una variedad que destaca por su sabor es la cereza picota del Valle del Jerte (Cáceres). Es más pequeña que el resto de cerezas, dulce, crujiente y de color rojo oscuro. Para […]

Bica de castañas

La “Bica” es un postre típico de Galicia, y especialmente de la provincia de Ourense. Son muy conocidas la Bica mantecada de Trives o Castro Caldelas, y la Bica blanca de Laza. Seguro que os suenan, y también os encanta su sabor. Hoy nos hemos decidido por esta Bica de castañas, que tras varias pruebas, hemos encontrado la receta que […]

Crema de castañas (dulce)

En Galicia, mi tierra, la castaña es la reina del otoño. Los primeros “ourizos” (erizos con castañas) que caen a tierra nos anuncian que el otoño y sus buenos productos han llegado. En la ciudad de Ourense se celebra el 11 de noviembre la fiesta de su patrón, el San Martiño, y es muy tradicional celebrar los “Magostos”, akelarre gastronómico […]

Arroz con leche casero. Receta tradicional

Esta receta es una de las imprescindibles en los “postres de casa”. Abuelas, madres, y ahora nosotros la vamos incluyendo en nuestro repertorio de postres caseros que le gustan a toda la familia y que siempre nos harán triunfar ante nuestros comensales. Es en el momento de probar la primera cucharada cuando vienen a nuestra mente multitud de gratos recuerdos […]

Caprichos de queso y membrillo

En muchas ocasiones nos liamos la manta a la cabeza y buscamos postres sofisticados, cuando tenemos opciones muy sencillas para conseguir una sobremesa deliciosa, con ingredientes básicos. Estos “caprichos” de queso y membrillo son una variante del tradicional postre que triunfa aquí en Galicia, al aprovechar los excelentes quesos cremosos gallegos, y el dulce de membrillo casero, muy presente en […]

Tarta tres chocolates

Una tarta que hacemos mucho en casa, así que ya era hora de publicarla en el Blog. Un postre sin complicaciones, muy resultón y que siempre triunfa en la mesa. Los amantes del chocolate están de suerte con esta tarta, ya que se combinan 3 tipos diferentes, más el cacao en polvo que le hemos añadido. La combinación de las […]

Flan de turrón

Lo más sencillo en muchas ocasiones es la mejor solución. Y este Flan de turrón es un gran ejemplo. Un postre sin complicaciones que tendrá éxito asegurado en vuestra mesa. Se trata de un flan tradicional de huevo, enriquecido con el sabor del turrón blando de Xixona (Alicante). Si no queréis liaros la manta a la cabeza en estas Navidades, […]