Recetas de cocina tradicional
Este bonito marinado es un aperitivo que va perfecto para los meses de verano. Una elaboración marinada en salsa de soja y miel, al que luego le damos un toque crujiente con semillas de sésamo y un poco de maíz tostado.
Una receta con auténtico sabor a mar. Combinando el gran producto de las Rías gallegas: pulpo y almejas. Acompañados de la tradicional salsa marinera.
Una receta para disfrutar del pulpo con un toque de plancha o parrilla. Partimos de pulpo ya cocido, y acompañado de dos aliños diferentes.
Los fideos con almejas son una receta sencilla, económica y llena de sabor. Es perfecto para un día especial, para una celebración en casa, y también para convertirse en un rico plato de cuchara un día de semana.
La fabes con almejas. Un plato de cuchara, muy típico de la Cocina asturiana, que con dos ingredientes básicos se consigue un resultado realmente espectacular.
Bacalao al horno elaborado al estilo portugués «Bacalao con broa». Desmigado, con puré de patata y brócoli, y una capa superior de pan de maíz. Una receta tradicional en nuestro vecino Portugal.
Receta sencilla de bacalao al horno, al que añadimos un rico Alioli de tomate, que gratinamos como toque final del plato. Una receta que podéis hacer un día de semana, o también para una celebración en casa.
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.