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Pescados

Percebes gallegos: cómo diferenciarlos y cómo cocinarlos

 Los percebes son una auténtica  “delicatessen” que nos ofrecen los peligrosos acantilados de las costas de Galicia. Un marisco con un extraordinario sabor a mar. A lo largo de la costa gallega, en numerosas zonas se encuentran percebes, con una calidad excelente. Aunque quizás los de más fama y renombre son los de Corme y del Roncudo, o los […]

Pulpo con almejas

Una receta con auténtico sabor a mar. Combinando el gran producto de las Rías gallegas: pulpo y almejas. Acompañados de la tradicional salsa marinera.

Guiso de mejillones y patatas

Un guiso delicioso, lleno de sabor, con Mexillon de Galicia y patatas. Sin complicaciones, y con ingredientes básicos. Un plato tradicional que pide un buen artesano para rechupetear en la salsa.