Recetas de cocina tradicional
Un plato lleno de sabor, aprovechando la temporada de salmonetes. Y acompañados de un rico risotto con espinacas y queso gorgonzola italiano.
Una sencilla receta para preparar este delicioso pescado, que podemos encontrar salvaje o de acuicultura. Perfecta para una comida o cena especial en casa.
Un guiso de mejillones y patatas, delicioso y lleno de sabor. Sin complicaciones, y con ingredientes básicos. Un plato tradicional que pide un buen pan artesano para rechupetear en la salsa.
Una sencilla receta de trucha al horno, que acompañamos de unas verduras pochadas y de un puré de patata con Pimentón de la Vera.
Bacalao desalado elaborado al estilo «Lagareiro», una receta típica de Portugal. Preparado al horno, con patatas estalladas y aceitunas negras.
Un toque actual del clásico Bacalao con coliflor, un plato muy presente en los menús caseros, sobre todo en las fechas navideñas.
Plato típico gallego, utilizando el pez raya, de temporada. Plato sencillo y muy sabroso, donde la clave de su éxito es una exquisita ajada. Una receta tradicional de las Rias Baixas gallegas.
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.
