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Carnes

Gallo de Mos, del campo a la mesa. Receta de guiso tradicional.

Durante ocho meses pasea con gallardía,  altivo y majestuoso, alimentándose de cereal cultivado en casa, y lejos del mundanal ruido. El Gallo de Mos es un una especie protegida, reconocida como raza autóctona, y su esmerada alimentación le confiere una carne exquisita y de gran calidad. Visitamos un criadero en Castro de Madrosende (Vila de Cruces – Pontevedra) donde conocimos […]

Mini hamburguesas gourmet. Las “Ourenguesas”

  No es necesario ir a un restaurante especializado para degustar unas fantásticas hamburguesas gourmet de calidad. Nosotr@s mismos podemos elaborarlas en casa dándoles el toque que más nos guste y al mismo tiempo nos aseguramos de que tomamos alimentos de la máxima confianza. Esta receta se puede aplicar a cualquier tamaño que se nos antoje pero aprovechando que nuestro […]

Fabes con liebre. Temporada de caza.

Estemos en plena temporada de caza o no, es tiempo de degustar las piezas obtenidas. Inmersos en este frío invierno que nos ha tocado este año, siempre apetece un sabroso plato de cuchara que nos caliente y reconforte, como estas Fabes asturianas con liebre salvaje que hemos cocinado. Como de costumbre contamos con productos de primera calidad y esta vez […]