Home » Carnes » Página 2

Carnes

Jabalí estofado con patatas

En temporada de caza es posible encontrar carne de jabalí en las carnicerías, o como pasa aquí en Galicia, siempre hay alguien que te ofrece un poco para cocinar en casa. Este es mi caso, y no he desaprovechado la ocasión para cocinar un rico estofado. Es una carne de animal salvaje, por lo que debe de pasar un proceso […]

Recetas navideñas. Ideas para vuestros menús.

A estas alturas del año, nuestras mentes están muy centradas en los Menús Navideños. ¿Qué productos vamos a elegir? ¿Qué plato estrella vamos a cocinar? ¿Cuánto nos vamos a gastar? Un auténtico dilema para much@s de nosotr@s. Para facilitaros el trabajo en estas Navidades, os propongo una serie de recetas, adaptadas a todos los bolsillos. Desde las más sencillas hasta […]

Jarrete o Xarrete de ternera guisado

Este jarrete de ternera estofado es un plato tradicional que en casa siempre va asociado a una celebración o comida especial cuando hay invita@s. La verdad es que siempre triunfa y lo tenemos siempre presente en las reuniones familiares o de amig@s. Lo importante es prepararlo sin prisas, y escogiendo ingredientes de calidad. Un jarrete o “xarrete” de Ternera gallega, […]

IV Concurso “Cocinar con vino”: receta ganadora

Se celebró en XANTAR 2016, la Final del IV Concurso “Cocinar con vino” convocado por Bodegas Docampo (O Ribeiro). Entre las recetas presentadas estaba la propuesta de Ni mata ni engorda, que tras realizar su preparación en Showcooking, resultó ser la ganadora. Os contamos cómo fue la Final del Concurso y os detallamos la receta ganadora, para que podáis prepararla […]

Pularda del convento, rellena y al horno. Receta navideña.

  Estos días pre-navideños, además de Capón y Pavo, también os encontraréis en los puntos de venta de alimentación que os ofrecen la  Pularda. Es una gallina que no realiza puesta de huevos y así su carne es más tierna y jugosa. Se comercializa con un mínimo de 100 días de crecimiento y es perfecta para preparar rellena al horno. Más tradicional en […]