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Aperitivos

Tosta de sardina y pimientos de padrón, en pan de maíz

San Juan, 24 de junio, una fecha que tradicionalmente se asocia a la celebración de la llegada del verano y en numerosos lugares de España se festeja encendiendo hogueras. Aquí en Galicia (sobre todo en zonas de costa) es costumbre en la noche del día 23 asar unas sardinas en las brasas, acompañadas de pan de maíz y un vino. […]

Bloody Mary de fresa con Mexillon de Galicia

El “Bloody Mary” es un cóctel muy conocido en todo el mundo, que tiene como principal ingrediente el zumo de tomate, acompañado de otros como el picante y el alcohol, que podemos variar según nuestras preferencias. En esta elaboración hemos incluido un producto que ahora está en plena temporada: las fresas, que nos va aportar el toque dulce. Es un […]

Timbal de puré de garbanzos con boletus edulis y jamón ibérico

Estamos en plena temporada de recogida de setas y este otoño se está portando bien con los aficionados a ello, ya que estamos encontrando ejemplares de muy buena calidad y en abundancia. Aprovechando la visita dominical a mi abuela Inés, antes de degustar el primer cocido del otoño nos dimos una vuelta por las cercanías de casa, paseando por unas […]

TAPEATE COMPOSTELA. Rutas gastronómicas en Santiago de Compostela

                      Santiago de Compostela es una ciudad que suele cautivar al visitante. Aunque hayamos estado una o varias veces siempre merece una visita, y más aún si podemos participar en iniciativas como el TAPEATE COMPOSTELA, dos rutas gastronómicas que nos muestran las propuestas de 11 locales de la ciudad. Podemos […]

DEgusta TAPAS Sanxenxo 2012 | certamen de tapas

                    La tercera edición del concurso de tapas de Sanxenxo (celebrado del 25 de mayo al 24 de junio) ya tiene ganadores. Tras una jornada celebrada el 24 de junio, el jurado profesional tuvo la difícil tarea de degustar las 41 propuestas participantes y decidir los ganadores del DEgusta TAPAS 2012. […]

Restaurante Monterrey | Ourense. Pincho “Ruedas de primavera”

La votación popular del concurso de pinchos Sabores de Primavera 2012 – celebrado en Ourense del 3 al 20 de mayo – proclamó como justo vencedor a la propuesta “Ruedas de primavera” del Restaurante Monterrey. Este galardón, unido al 2º premio otorgado por el jurado de la Prensa, nos han llevado a hacerles una visita para darle el merecido reconocimiento […]