Recetas de cocina tradicional
Una receta con auténtico sabor a mar. Combinando el gran producto de las Rías gallegas: pulpo y almejas. Acompañados de la tradicional salsa marinera.
Una receta para disfrutar del pulpo con un toque de plancha o parrilla. Partimos de pulpo ya cocido, y acompañado de dos aliños diferentes.
Arroz con pulpo. Un sabroso plato elaborado con arroz, pulpo gallego de calidad, y con el toque cremoso del queso de leche cruda de O Rexo, en Allariz (Ourense).
Una vez más, el arte de las pulpeiras de Arcos, Carballiño (Ourense), ha triunfado en el «Concurso de Pulpeiros/as» del Fórum Gastronómico, en sus ediciones de Galicia. Paco Gómez, pulpeiro procedente de este conocido pueblo ourensano, ha sido el ganador del certamen celebrado ayer domingo 15 de marzo en A Coruña. *Fotos de Fórum Gastronomic
Siendo gallego y ourensano, tenía que ser el pulpo uno de mis «preferidos» en la cocina. Es muy versátil, hace que cualquier elaboración esté deliciosa, y si algo nos sobra podemos utilizarlo para recetas de aprovechamiento como estas croquetas caseras. Os detallo un paso a paso sencillo para conseguir unas croquetas crujientes por fuera, cremosas por dentro y con un […]
Ha pasado ya un año desde el lanzamiento del blog y después de deciros lo de que «me ha pasado volando», aprovecharé el aniversario para mostraros esta receta un tanto «especial», que dedico a todo lo vivido y a todas las personas que me han apoyado. Siguiendo la línea de todas las recetas, es una elaboración sencilla, con productos básicos, […]
Como una imagen vale más que mil palabras, os mostramos una galería de fotos de nuestra visita a O Carballiño (Ourense), que hoy celebraba el 50 aniversario de su Festa do pulpo.
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.