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Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.
Sobre mí
Moi orgulloso de esta maravillosa persona, el gran @pacosarria
Que ven de ser galardoado co Premio de Xornalismo Xosé Aurelio Carracedo, que anualmente concede a Deputación de Ourense.
Un enorme profesional, del que he aprendido mucho y espero seguir aprendiendo.
Moitos parabéns amigo! 🎉😍
hace 4 semanas
🍲 𝑮𝒖𝒊𝒔𝒐 𝒅𝒆 𝒙𝒐𝒖𝒃𝒂𝒔 (sardinillas) 🐟
Un plato tradicional en Galicia, que coge protagonismo con la llegada de la temporada de este manjar de las Rías gallegas.
Un buen pan artesano, un vino Ribeiro y a disfrutar!
➡️ Receta 𝒑𝒂𝒔𝒐 𝒂 𝒑𝒂𝒔𝒐 en el Blog:
www.nimataniengorda.com/guiso-de-xoubas-sardinillas/
hace 1 mes
𝑬𝒏𝒔𝒂𝒍𝒂𝒅𝒂 𝒅𝒆 𝒃𝒂𝒄𝒂𝒍𝒂𝒐 𝒄𝒐𝒏 𝒏𝒂𝒓𝒂𝒏𝒋𝒂, 𝒚 𝒗𝒊𝒏𝒂𝒈𝒓𝒆𝒕𝒂 𝒅𝒆 𝒐𝒍𝒊𝒗𝒂𝒔 𝒏𝒆𝒈𝒓𝒂𝒔.
Os dejo esta deliciosa ensalada, una variante más de las que se pueden preparar con bacalao, acompañada de una vinagreta con olivas negras y pimientos asados, ingredientes que siempre combinan bien con el bacalao.
Paso a paso en el Blog:
www.nimataniengorda.com
hace 1 mes
🤩 Mi reino por una buena 𝐄𝐧𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚!
Es un plato que nos encanta en casa, en cualquier época del año.
📲 Os dejo mi 𝐫𝐞𝐜𝐞𝐭𝐚 𝐩𝐚𝐬𝐨 𝐚 𝐩𝐚𝐬𝐨 en el Blog: www.nimataniengorda.com
hace 2 meses
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🍰 𝑻𝒊𝒓𝒂𝒎𝒊𝒔𝒖 𝒊𝒕𝒂𝒍𝒊𝒂𝒏𝒐, 𝒆𝒍 𝒂𝒖𝒕é𝒏𝒕𝒊𝒄𝒐
Si buscáis un delicioso postre para triunfar en casa, un rico tiramisú italiano es vuestra mejor baza ganadora 💪
⚠️ Importante! tened en cuenta que hay que prepararlo de víspera o con al menos 8 horas de antelación.
📲 𝑹𝒆𝒄𝒆𝒕𝒂 𝒑𝒂𝒔𝒐 𝒂 𝒑𝒂𝒔𝒐 en el Blog: www.nimataniengorda.com/tiramisu-casero/
hace 2 meses
🦑 𝑮𝒖𝒊𝒔𝒐 𝒅𝒆 𝒄𝒂𝒍𝒂𝒎𝒂𝒓𝒆𝒔
Un plato lleno de sabor, bien casero y que siempre triunfa en la mesa. Cocinamos los calamares en una salsa, a fuego lento, y luego acompañamos de arroz blanco.
👉 𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒆𝒔: 700 g. de calamares enteros (limpios), 200 g. tomate triturado, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 150 ml. vino blanco, 20 g. harina, 2 cayenas, aceite virgen extra, sal.
👉 𝑷𝒂𝒔𝒐 𝒂 𝒑𝒂𝒔𝒐:
- Picamos cebolla y ajo. Sofreímos, salamos y añadimos las cayenas.
- Añadimos harina, mezclamos y cocinamos 2 min.
- Vertemos el vino. Subimos fuego y reducimos.
- Agregamos tomate, mezclamos. Cocinamos 5 min.
- Troceamos calamares. Añadimos. Mezclamos. Salamos al gusto.
- Tapamos la cazuela. Cocinamos 30 min. a fuego bajo.
- Destapamos la olla. Cocinamos otros 20 min. más.
Servimos en la mesa en una fuente, acompañados de arroz blanco, un buen vino blanco y bien de pan artesano, para mojar en la salsa.
hace 2 meses
Viajar a Portugal es un clásico en Semana Santa. Un país acogedor que siempre sorprende. Esta vez tocó Viana do Castelo, una ciudad llena de lugares para disfrutar.
Y como comer hay que comer, la elección fue el @dulume.restaurante al lado del mar y con buenas vistas.
Buen producto, platos en su punto y servicio profesional. Muy recomendable reservar, ya que está muy solicitado.
hace 2 meses
🍲 𝑷𝒐𝒕𝒂𝒋𝒆 𝒅𝒆 𝒗𝒊𝒈𝒊𝒍𝒊𝒂 𝒆𝒙𝒑𝒓𝒆𝒔𝒔.
Un plato que ahora es tendencia, durante la Cuaresma. Os propongo una versión simplificada y que se hace en un periquete.
¿𝑪ó𝒎𝒐 𝒑𝒓𝒆𝒑𝒂𝒓𝒂𝒓𝒍𝒐?
Para simplificar el trabajo, usaremos garbanzos ya cocidos y bacalao desalado.
- Hacemos un sofrito con cebolla y ajo, al que añadimos un poco de Pimentón dulce.
- Agregamos los garbanzos escurridos y el bacalao desmigado.
- Mezclamos. Cubrimos con agua y cocinamos 20 minutos.
- Cocemos un par de huevos y cortamos en cuartos.
hace 3 meses
⭐️ 𝐁𝐮ñ𝐮𝐞𝐥𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐛𝐚𝐜𝐚𝐥𝐚𝐨 ⭐️
Una receta típica de Cuaresma y Semana Santa, que suele caer en casa sí o sí, ya que siempre triunfa en la mesa.
Una elaboración sencilla y rápida, que supone un estupendo aperitivo o primer plato. Como comprobáis en el resultado final, una receta muy casera.
👉 Paso a paso en el Blog:
www.nimataniengorda.com
hace 3 meses