Etiqueta: Mousse

Mousse de queso, higos, nueces y Miel de Galicia

Todos los años cuando llega la temporada de higos, de julio a septiembre, la alegría inunda nuestra Cocina. Es un fruto que nos encanta y lo estamos esperando durante todo el año. Además de consumirlos en fresco, también preparamos mermelada, conservas en almíbar, y hacemos postres varios cada vez que […]

Mousse de Bonito de Burela y granizado de tomate natural

Aquí está la culpable de nuestro primer logro gastronómico. Esta receta ha sido la ganadora del II Concurso de Recetas de Bonito de Burela (localidad marinera de Lugo – Galicia) convocado por el programa “Come e fala” de la Radio Galega  y en colaboración con la “Sociedad Cultural Ledicia de […]

Mousse de Torta del Casar y coulis de cerezas del Jerte

Con el mes de junio llegan las deliciosas cerezas a los mercados. En casa nos encantan y aprovechamos que están de temporada, para preparar ricas recetas con ellas. Una variedad que destaca por su sabor es la cereza picota del Valle del Jerte (Cáceres). Es más pequeña que el resto […]

Mousse de chocolate a la naranja, un postre “de rechupete”

Esta es una receta perfecta para los amantes de lo dulce y en particular del Chocolate. Del libro “Postres de Rechupete”, del buen amigo Alfonso López, he escogido esta elaboración por su sencillez y porque en casa somos unos auténticos “locos” del chocolate. Preparaciones de “mousse” hay muchas, con diferentes […]