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Lacón con grelos. Receta tradicional de Galicia.

En los meses de más frío en Galicia, una vez rematadas las “matanzas” del cerdo, llegan las recetas más tradicionales a las mesas. Un claro ejemplo es el Lacón con grelos, que coge protagonismo en los días de Entroido (Carnaval). En estas fechas tan especiales en Galicia, este es uno de los platos más apreciados y populares. Además de poder […]

Orejas de Carnaval. Orellas de Entroido

  Este es un postre típico de los días de “Entroido” o Carnaval en Galicia, junto a las Flores de Carnaval, de las que ya hemos compartido receta en el Blog. En otras partes de España también se hacen, conocidas como Orejas o Hojuelas. Estas fechas son muy especiales en Ourense, ya que el Entroido es una de las fiestas […]

Flores de Carnaval. Receta centenaria de Antolina

Tiempo de Carnaval, “Entroido” aquí en Galicia, y con él llegan las recetas típicas de estos días. Además de filloas y orellas también hay lugar para las Flores de Carnaval. Una receta sencilla para la que solo necesitaréis un molde metálico especial, que podéis comprar en  ferreterías y tiendas de menaje.