Etiqueta: castañas

Tarta de castañas “San Martiño”

San Martiño (San Martín de Tours) es el patrón de la ciudad de Ourense, donde cada 11 de noviembre se celebra la fiesta de los “Magostos” para conmemorar ese día. De todas maneras las celebraciones también se extienden a las fechas anteriores y posteriores. Se produce un auténtico aquelarre gastronómico, […]

Conejo con castañas

Con el otoño llegan platos llenos de sabor, cocinados sin prisas y con alguno de los productos estrella de esta estación. Esta vez tocan nuestras queridas castañas, un auténtico manjar para nosotros en casa. Gracias a los castaños de mi abuela, siempre tenemos un buen suministro de ellas. Esta receta […]

Cómo asar castañas en casa

Las castañas son las “reinas” del otoño (con permiso de las setas), y a partir de mediados de octubre están presentes en todos los mercados. A tod@s nos encanta el olor de las castañas asadas en la calle, que proviene de los vendedores que las preparan “in situ”. En casa […]

Bica de castañas

La “Bica” es un postre típico de Galicia, y especialmente de la provincia de Ourense. Son muy conocidas la Bica mantecada de Trives o Castro Caldelas, y la Bica blanca de Laza. Seguro que os suenan, y también os encanta su sabor. Hoy nos hemos decidido por esta Bica de […]

Solomillo de cerdo, champiñones y castañas

El otoño ha llegado a nuestras cocinas, y con él un buen número de productos de temporada que podemos incorporar a los menús. Con la gran cantidad de castañas que tenemos en casa, hemos decidido que bien podían acompañar un Solomillo de cerdo guisado. En Galicia, antes de la llegada […]