Pescados

Bonito con tomate

De junio a octubre podemos disfrutar del Bonito del Norte, que está en temporada de pesca. Es un pescado muy resultón en cocina, ya que con simples elaboraciones sacamos unos platos deliciosos. En casa siempre cae un rico Marmitako en cazuela o este clásico Bonito con tomate. Además todos los […]

Sardinas a la parrilla

Uno de los síntomas de que llega el verano, es la presencia de sardinas en los mercados y también en nuestras parrillas. Alcanzan su mayor notoriedad en torno a la noche de San Juan, el 23 de junio, pero su temporada de pesca se extiende hasta el mes de octubre. […]

Buñuelos de bacalao

Esta es una receta típica de tiempos de Cuaresma y de Semana Santa, una vez pasados los excesos de los días de Don Carnal, aunque perfectamente podéis hacerla durante todo el año. Una elaboración sencilla y rápida, que supone un estupendo aperitivo o primer plato. Como comprobáis en el resultado […]

Fabes con rape y langostinos

Buscando una receta para celebrar en casa, hemos pensado en unas fabes asturianas, que siempre nos hacen triunfar en la mesa. Las legumbres combinan con casi todo lo que podamos imaginar, y en este caso nos hemos decantado por un pescado blanco y un toque de marisco. Este plato lleva […]

Almejas a la marinera

Un plato típico en Galicia, sobretodo en la zona de las Rías Baixas, donde se realiza el marisqueo de la almeja. Es frecuente en los menús de celebración en casa y por supuesto, en las fechas navideñas. Una receta fácil, rápida y que asegurando un buen producto, triunfareis sin duda […]

Lubina al horno con salsa de cava y uvas

Cuando hay una Celebración en casa buscamos una receta especial, que esté a la altura del momento. Para esto lo primordial es usar materia prima de primera, así que hoy nos hemos decidido por una Lubina salvaje. Esta receta es perfecta para los menús navideños, ya que hemos incorporado productos […]