Pastas

Espaguetis con pesto de pistachos

La salsa “pesto” es una de las más conocidas de la cocina italiana. Una simple pasta se vuelve deliciosa solo con su presencia en el plato. Normalmente se usan piñones y/o nueces en su preparación, pero hoy vamos a sustituirlos por otros frutos secos, los Pistachos. En casa nos encantan, […]

Lasaña de carne | Receta paso a paso

Este plato con pasta es uno de nuestros preferidos en casa. Cada vez que se anuncia que habrá Lasaña para comer, el día se convierte en una auténtica fiesta. Es una receta muy conocida y apreciada, no sólo en Italia, si no ya a nivel mundial. Todos recordaréis también que […]

Noodles con mejillones y verduras

Los “noodles” o fideos chinos, son un plato perfecto para esos días que andamos con prisa y no tenemos mucho tiempo para pararnos en la cocina. En unos minutos los tenemos listos, y los podemos acompañar de lo que más nos apetezca. Nosotros los hemos hecho con “mexillón” de Galicia […]

Fideos con almejas

Esta es una de las recetas que me ha acompañado desde que comencé a “pegarle” a esto de la Cocina, por lo que también es un fijo en los menús que hacemos en casa. Me gusta este plato porque se adapta a lo que surja. Es perfecto para un día […]

Macarrones flambeados

Entre Galicia y Suiza hay un gran hermanamiento debido a los miles de emigrantes que viajaron al país transalpino en busca de trabajo. Hoy en día aún permanecen allí muchos de ellos que vuelven por la “terriña” en cuanto pueden debido a la inevitable “morriña”. Además de chocolate y queso, […]

Espaguetis con “ragú” gallego: grelos y carrilleras

La pasta es un producto ya muy introducido en nuestras cocinas, del que todos/as disfrutamos. Es producto muy versátil que podemos acompañar de lo que más nos apetezca. La receta de hoy se basa en unos espagueti a los que añadimos un ragú “de la terriña”,  con productos típicos de […]

Espaguetis con panceta, brócoli y queso gorgonzola

Los espaguetis son los reyes de la cocina italiana junto con la pizza, dado que existen multitud de preparaciones distintas y combinan con todo tipo de salsas que puedan imaginarse. Nos hemos decidido por esta combinación de panceta fresca de cerdo, una verdura nutritiva como el brócoli, y uno de […]