Ensaladas

Ensalada de aguacate, salmón ahumado, langostinos y tomate

Una fresca y rica ensalada para recibir al calorcito y  las buenas temperaturas. La prepararemos en un periquete y podremos disfrutar de sabores intensos como el del aguacate, el gran protagonista de este receta. Ya sea sola o como aperitivo/primer plato, es perfecta para un día caluroso de primavera o verano. Os contamos como hacerla de manera sencilla en casa.

Ensalada de bacalao con naranja, y vinagreta de olivas negras

Estamos en tiempo de ensaladas y es así que hoy os proponemos esta receta, que aunque es una propuesta un poco diferente de las habituales, sí es muy conocida en Andalucía, donde le llaman “remojón” a la ensalada de bacalao con naranja. La mayoría de las ensaladas son muy fáciles de preparar como es el caso de la que os recomendamos […]

Ensalada de cecina, berros y mozzarella, con vinagreta de kikos

  Esta es una ensalada con contraste de sabores que combinan a la perfección, sencilla, fácil de preparar e ideal para una comida/cena ligera de verano. Es perfecta para esas ocasiones en las que le damos vueltas y más vueltas a qué hacer para comer o cenar, y queremos que sea algo rápido y sin complicaciones. Para elaborarla contaremos con […]

Ensalada de boruja (montia fontana)

La protagonista de esta ensalada es la Montia Fontana, conocida comúnmente Boruja o Coruja. Es una planta “acuática”, pequeña, tierna, que crece en fuentes y regatos de aguas cristalinas. De carácter anual y perenne, florece hacia final de primavera y en verano, resultando unas pequeñas flores de color blanco. Se suele recolectar a partir del comienzo de la primavera, cuando […]