Carnes

Jabalí estofado con patatas

En temporada de caza es posible encontrar carne de jabalí en las carnicerías, o como pasa aquí en Galicia, siempre hay alguien que te ofrece un poco para cocinar en casa. Este es mi caso, y no he desaprovechado la ocasión para cocinar un rico estofado. Es una carne de […]

Cómo hacer un Chuletón perfecto en casa

Los amantes de la buena carne solemos ir a restaurantes y Asadores a disfrutar de una buena pieza de carne roja a la parrilla. Pero no siempre hay esa posibilidad, y en casa también es posible preparar un buen chuletón o entrecot. Os damos las claves para que resulte perfecto, […]

Recetas navideñas. Ideas para vuestros menús.

A estas alturas del año, nuestras mentes están muy centradas en los Menús Navideños. ¿Qué productos vamos a elegir? ¿Qué plato estrella vamos a cocinar? ¿Cuánto nos vamos a gastar? Un auténtico dilema para much@s de nosotr@s. Para facilitaros el trabajo en estas Navidades, os propongo una serie de recetas, […]

Conejo con castañas

Con el otoño llegan platos llenos de sabor, cocinados sin prisas y con alguno de los productos estrella de esta estación. Esta vez tocan nuestras queridas castañas, un auténtico manjar para nosotros en casa. Gracias a los castaños de mi abuela, siempre tenemos un buen suministro de ellas. Esta receta […]

Jarrete o Xarrete de ternera guisado

Este es un plato tradicional que en casa siempre va asociado a una celebración o comida especial cuando hay invita@s. La verdad es que siempre triunfa y lo tenemos siempre presente en las reuniones familiares o de amig@s. Lo importante es prepararlo sin prisas, y escogiendo ingredientes de calidad. Un […]

IV Concurso “Cocinar con vino”: receta ganadora

Se celebró en XANTAR 2016, la Final del IV Concurso “Cocinar con vino” convocado por Bodegas Docampo (O Ribeiro). Entre las recetas presentadas estaba la propuesta de Ni mata ni engorda, que tras realizar su preparación en Showcooking, resultó ser la ganadora. Os contamos cómo fue la Final del Concurso […]

Cordero a la miel. Receta al horno.

El cordero al horno es un plato muy arraigado en la gastronomía española, con una gran diversidad de preparaciones y que debido a la sencillez de su elaboración, es una receta frecuente en nuestros hogares. La receta de hoy -cordero a la miel- procede de la zona mediterránea, históricamente influenciada […]