Mes: abril 2017

Bacalao a la “miñota” (Bacalhau á minhota). Receta portuguesa.

Hoy os traemos una nueva receta de bacalao, uno de nuestros pescados preferidos, como buenos gallegos que somos. Y si alguien sabe bien de bacalao, son nuestros vecinos portugueses, que lo preparan de un sinfín de maneras diferentes. En la zona norte de Portugal, en la zona limítrofe con España, se cocina este “Bacalhau á Minhota”. Recibe su nombre por […]

Ensalada de aguacate, salmón ahumado, langostinos y tomate

Una fresca y rica ensalada para recibir al calorcito y  las buenas temperaturas. La prepararemos en un periquete y podremos disfrutar de sabores intensos como el del aguacate, el gran protagonista de este receta. Ya sea sola o como aperitivo/primer plato, es perfecta para un día caluroso de primavera o verano. Os contamos como hacerla de manera sencilla en casa.

Buñuelos de bacalao

Esta es una receta típica de tiempos de Cuaresma y de Semana Santa, una vez pasados los excesos de los días de Don Carnal, aunque perfectamente podéis hacerla durante todo el año. Una elaboración sencilla y rápida, que supone un estupendo aperitivo o primer plato. Como comprobáis en el resultado final, una receta muy casera.