Mes: julio 2016

Rodaballo al horno

El Rodaballo es un pescado de categoría, uno de los más sabrosos que podemos encontrar, y muy agradecido, ya que se cocina con recetas asequibles y sencillas. Hoy en día está muy extendida su presencia en las pescaderías debido a su cría en acuicultura. El rodaballo salvaje es menos frecuente y tiene un precio prohibitivo para la mayoría de los mortales. […]

Bonito marinado en soja y miel, con costra de sésamo y maíz tostado

El Bonito del Norte es un auténtico manjar de los mares, que podemos disfrutar fresco unos pocos meses al año, de junio a octubre. Destaca por su exquisita textura y sabor, y con una mínima elaboración lograremos siempre platos deliciosos. Hoy os propongo un aperitivo que va perfecto para los meses de verano, un Bonito marinado en salsa de soja […]