Mes: agosto 2015

Diez vinos de Galicia a tener en cuenta

Galicia cuenta en su territorio con hasta 5 Denominaciones de Origen, donde encontraremos más de 500 referencias de vinos. A ellas tenemos que añadir un buen número de vinos, que se enmarcan dentro de otras “nominaciones” o categorías. Con este amplio panorama, no pretendo hacer una clasificación de “mejores” vinos, si no compartir unas cuantas referencias que he podido catar, […]

Mejillones a la marinera

En España contamos con el Mexillón de Galicia, un manjar que nos ofrecen las Rías gallegas. Un producto de máxima calidad y sabor, que podemos aprovechar de multitud de maneras en Cocina. En casa nos encantan, y están presentes en los menús de todos los meses. Los preparamos al vapor, en vinagreta, en croquetas, etc. y siempre resultan platos deliciosos. […]

Salpicón de rape y langostinos

Un plato fresco y sabroso, perfecto para los menús veraniegos. Podemos prepararlo  un día de diario o incluso nos encaja en una comida o cena especial, para cuando vamos a celebrar algo en casa. Y ya que estamos, podemos hasta llevárnoslo de picnic a la playa o al campo. Es una receta muy sencilla y seguro que os conquistará.