Mes: abril 2014

LI Feira do viño do Ribeiro: gastronomía y vino

Un año más, y ya van 51, llega la “Feira do viño do Ribeiro”. Una excusa perfecta para acercarse a esta preciosa Tierra, marcada por la piedra, el agua y el vino. Unos vinos que expresan el paisaje, el clima atlántico y el carácter de la gente del Ribeiro. Siguiendo la línea de años anteriores, la gastronomía adquiere un gran […]

Faro Punta Cabalo, para disfrutar del sabor a mar

Un lugar para perderse, para olvidarse del mundanal ruido, y para disfrutar del precioso paisaje que nos proporciona la Ría de Arousa (Galicia).   Y además, allí encontrarás un pequeño y acogedor restaurante, donde degustar pescados y mariscos del día, acompañados de un buen vino gallego.   Hasta allí nos fuimos de excursión gastronómica, y os puedo asegurar que mereció […]

Torrijas de leche y crema de orujo de Galicia

Las torrijas son las estrellas de la Semana Santa y la Cuaresma, pero desde que era un niño, en casa las recuerdo en cualquier época del año. Son tan sencillas y gustan tanto, que se hacen siempre que hay un poco de pan duro sobrante. A partir de la receta tradicional de las “torradas” (como le llamamos en casa), le […]

Verdinas con bacalao. Receta asturiana

Tras una reciente escapada de fin de semana por tierras asturianas, nos hemos traído provisiones varias de esa preciosa tierra. Entre ellas unas fabes verdinas de la zona de Llanes, donde son de muy buena calidad. Estas fabes (alubias) combinan muy bien con pescado y marisco, convirtiéndose en un espectacular plato de cuchara, como el que hoy cocinamos y compartimos.