Mes: febrero 2014

Fórum Gastronómico A Coruña 2014

Tras tres días muy intensos de frenética actividad en el Fórum Gastronómico, toca hacer balance y reflexionar sobre lo allí vivido. La programación de ponencias, talleres, catas, etc. era muy amplia por lo que se hizo harto difícil asistir a todo lo que nos interesaba. Ha pasado el del 2014, pero ya estamos esperando la edición del próximo año 2015, […]

Pastel de Chocolate

Cuando hay algo que celebrar en casa, tenemos este Pastel de Chocolate como un postre talismán. Sencillo, con 3 texturas diferentes y delicioso. un postre para auténticos choco-adictos.     Como lo hacemos bastante en casa, intentamos a veces darle un toque diferente. Como esta vez, “decorándolo” especialmente para la ocasión, con unas frambuesas. Además de la vídeo-receta, también podéis […]

Noodles con mejillones y verduras

Los “noodles” o fideos chinos, son un plato perfecto para esos días que andamos con prisa y no tenemos mucho tiempo para pararnos en la cocina. En unos minutos los tenemos listos, y los podemos acompañar de lo que más nos apetezca. Nosotros los hemos hecho con “mexillón” de Galicia y unas verduras salteadas estilo “wok”. Un guiño a la […]

“Bloggers” y Gastronomía, una necesaria vía de comunicación

Estamos todos de acuerdo que los métodos de comunicación y la manera de llegar al público ha cambiado enormemente en la última década. La gran mayoría de la gente cuenta con un Smartphone, una Tablet o mismo un ordenador a su alcance, con conexión directa a internet. Nos encontramos de lleno en el mundo 2.0 Debido a este acceso rápido […]

Botelo gallego, qué es y cómo cocinarlo

Este es un embutido típico de la parte oriental de Galicia, en zonas de Ourense y Lugo, aunque también encontraréis productos semejantes en territorios de Asturias (Butiello), León y Norte de Portugal. El que más renombre tiene quizás sea el de O Barco de Valdeorras (Ourense), junto al “Butelo” de A Fonsagrada (Lugo). Este producto gallego, con I.G.P. propia, se […]