Recetas de cocina tradicional
Con la llegada del frío apetece una comida bien caliente en la mesa, y no siempre ha de ser un plato de cuchara contundente. Hoy os proponemos una receta que combina un sabroso pescado con unas legumbres muy presentes estos días en nuestros menús, los garbanzos. Pero no unos garbanzos cualesquiera. Hemos utilizado unos garbanzos “pico pardal”, procedentes de la […]
En muchas ocasiones un familiar, un amigo o simplemente un conocido nos dice: “he encontrado un lugar increíble, donde te tratan de maravilla y la comida es espectacular, pero oye, es un secreto, si te digo donde es, no lo comentes”. Uno de estos lugares es sin duda Ourense y sus “sabores”. Pero en este caso os pido encarecidamente lo […]
Estamos en plena temporada de recogida de setas y este otoño se está portando bien con los aficionados a ello, ya que estamos encontrando ejemplares de muy buena calidad y en abundancia. Aprovechando la visita dominical a mi abuela Inés, antes de degustar el primer cocido del otoño nos dimos una vuelta por las cercanías de casa, paseando por unas […]
Dado que la temporada de pesca no comenzará hasta la primavera de 2013, hemos hecho una pequeña excursión hasta un criadero de truchas en Montalegre (Portugal) para pescar unas piezas y preparar con ellas esta Cazuela de truchas y vino blanco de O Ribeiro. Las protagonistas de esta jornada de “truiticultura” en el país vecino han sido las truchas variedad […]
Un grupo de bloggers nos desplazamos hasta O Ribeiro (Ourense) donde disfrutamos de una jornada de enoturismo, acogidos por unos magníficos anfitriones, el Grupo Reboreda Morgadío.
Como una imagen vale más que mil palabras, os mostramos una galería de fotos de nuestra visita a O Carballiño (Ourense), que hoy celebraba el 50 aniversario de su Festa do pulpo.
Durante esta semana de agosto (del 6 al 12) se celebra una nueva edición de la tradicional Festa do Pulpo de O Carballiño (Ourense), tierra de grandes “pulpeiras”, donde destacan las de la localidad de Arcos. Este año 2012 la fiesta brinda un merecido homenaje a las cortadoras […]
Ourensano de pro y gallego de convicción. Aprecio los buenos productos, como los de esta tierra, que son la base para crear buenas y sabrosas recetas.